.png)
Diketahui,
masyarakat Tionghoa itu percaya bahwa ikan adalah sumber
keberuntungan dan rezeki. Dalam Bahasa
Mandarin, ikan disebut dengan yu atau yoo yang terdengar seperti arti kata
surplus atau berlimpah.
Nah,
bandeng ini jadi 1 dari sekitar 3 jenis ikan yang ‘memenuhi syarat’ dihidangkan
saat perayaan Imlek.
Menurut China Higlights, terdapat ikan yang bisa dipilih saat perayaan Imlek yakni ikan yang didasarkan pada homofonik yang menguntungkan. Salah satunya ikan
mud carp atau ikan bandeng. Ikan lainnya adalah lele dan ikan mas.
Di luar
itu, bandeng juga terkenal di banyak daerah di Indonesia dan menghasilkan olahan
yang khas. Contohnya, Bandeng Presto yang khas dari Semarang dan Pati, dimasak
dengan bumbu sederhana yaitu garam, bawang putih, dan kunyit.
Ada juga Bandeng
Asap dari Sidoarjo, atau Bandeng Bakar Lumpur di Brebes dan Rembang. Bandeng
lumpur ini pengolhannya memakai lumpur yang berasal dari tambak air payau untuk
mendapatkan rasa gurih dan lezat.
.png)
Secara ilmu
gizi, bandeng ternyata juga banyak mengandung nutrisi yang baik bagi manusia. Setidaknya
terdapat 20 gram protein dalam 100 gram ikan bandeng. Selain protein, ikan
bandeng mengandung lemak, fosfor, kalium, kalsium, natrium, dan zat besi.
Tak heran, ikan
dengan nama latin chanos chanos ini pun kaya manfaat jika dikonsumsi. Berikut
sejumlah manfaat ikan bandeng untuk kesehatan yang diambil dari berbagai
sumber, namun patut diingat bahwa kesehatan kalian dipengaruhi banyak faktor.
1. Mencegah Peradangan pada Tubuh
Kandungan
antioksidan pada bandeng bisa membantu tubuh melawan efek radikal bebas.
Seperti
diketahui, setiap hari kita terpapar dengan
radikal bebas, seperti asap rokok atau polusi udara. Molekul ini nantinya dapat
menyebabkan stres oksidatif yang berujung dengan rusak atau meradangnya sel
tubuh.
Dalam jangka panjang, peradangan bisa
menyebabkan penyakit jantung dan kanker.
Ini karena pembuluh darah di sekitar jantung
turut mengalami peradangan, sehingga memungkinkan penyumbatan aliran darah.
Sementara pada penyakit kanker, kerusakan sel bisa memicu sel menjadi abnormal
sehingga tumbuh dan berkembang tanpa kendali.
Nah, kunci untuk mencegah peradangan adalah meningkatkan konsumsi makanan
kaya antioksidan.
2. Memebantu Menyehatkan Kulit
Diketahui,
ikan bandeng kaya kandungan kolagen peptida. Kolagen
sendiri adalah protein pembangun kulit, tulang, tendon, serta tulang rawan.
Menurut studi pada Journal of Food Science and Technology, kandungan kolagen pada ikan
bandeng dapat meningkatkan hidrasi dan memperbaiki kondisi kulit wajah.
Kandungan antioksidan pada ikan bandeng juga mencegah stres oksidatif
pada sel kulit sehingga dapat mencegah penuaan dini.
3. Membantu Meningkatkan Kesehatan Mata
Vitamin A termasuk kelompok antiokasidan yang
ada pada ikan bandeng. Khasiat dari vitamin pada ikan bandeng ini adalah menjaga
fungsi selaput konjungtiva dan kornea. Dengan begitu, ketajaman mata dalam
melihat dapat terjaga dengan baik.
4. Membantu Meningkatkan Kolesterol Baik
Ikan yang hidup air tawar ini mengandung
vitamin B3. Vitamin B3 pada ikan bandeng bisa memberikan manfaat berupa
perlindungan pada jantung dengan cara meningkatkan kadar kolesterol baik, yakni
high-density lipoprotein (HDL).
Peningkatan kolesterol baik membantu
menghilangkan lipoprotein densitas rendah (LDL), kolesterol ‘jahat’. Menurunnya
kadar kolesterol jahat dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
5. Menjaga Tekanan Darah Stabil
Tekanan darah tinggi (hipertensi) bisa terjadi
akibat keseringan makan makanan asin.
Makanan tinggi garam dapat membuat tekanan
darah naik dan dalam jangka panjang akan memperberat kinerja jantung dalam
memompa darah.
Cara untuk menurunkan risiko hipertensi adalah
dengan mengurangi konsumsi makanan tinggi garam. Perlu juga memenuhi
asupan kalium dengan baik. Kalium berfungsi untuk menstabilkan kadar natrium
dalam tubuh.
Ikan
bandeng mengandung kalium yang bagi kesehatan kalian.
Posting Komentar